Диета Дюкана: примерное меню, принципы организации

Желая избавиться от лишних килограммов, многие люди прибегают к использованию различных диет. Одни из них просто смешны, ибо не имеют под собой научного обоснования действия, другие однозначно полезны, ну а третьи носят неоднозначный характер как со стороны общественности, так и со стороны профессиональных диетологов.

Именно об одной из диет последней категории поговорим в приведенной ниже статье. Точнее, наш ресурс осветит основные принципы, правила и примерное меню Диеты Дюкана. Интересно? Читайте дальше.

История диеты Дюкана

Диета Дюкана

Диета Дюкана — авторская диета врача Дюкана

Диета Дюкана была названа таким образом по имени своего создателя – Пьера Дюкана. Этот человек разработал данную методику похудения в заключительной четверти 20-ого века, однако актуальность ее обсуждения до сих пор не утихает.

Согласно словам Пьера Дюкана, в 1975 году он практиковал работу врачебным специалистом в столице Франции и именно в этот период времени столкнулся с диковинным на тот момент недугом – «ожирение».

В те года диетология была развита достаточно слабо, вследствие ее не востребованности, однако люди с лишним весом все-таки встречались и избавлять их от ненужного «багажа» было нужно. В 70-х года 20-ого века основной избавления от лишнего веса считалось низкокалорийное питание. Дюкан же решил сломать систему и выдумал иной способ похудения.

На практике диета врача стала довольно-таки успешной и после прохождения определенного курса «по Дюкану» люди больше не набирали лишние килограммы. Заключается методика похудения в организации 4-этапного сброса веса с потреблением в пищу некоторых продуктов. Более подробно об этом поговорим в следующих пунктах статьи.

Возвращаясь к диете Дюкана, стоит отметить, что относительно ее эффекта ни у кого и никогда вопросов не возникало. Однако с развитием диетологии многие профессиональные диетологи стали критиковать методику похудения по Дюкану, обосновывая ее несостоятельность с научной точки зрения.

Во многом критика сводилась к тому, что опасность нанесения время здоровью при диете от французского специалиста не оправдывает результата. Так это или нет – до сих пор спорят в сфере диетологии…

Принципы методики похудения

Диета Дюкана

Диета Дюкана не заставляет отказываться от любимых продуктов

Как было упомянуто ранее, диета Дюкана – это 4-этапная методика похудения, основанная, соответственно, на подразделении периода на 4 части и потреблении в пищу конкретных продуктов. В основе диеты лежат два основных принципа:

  1. Принцип стабилизации, что значит организацию питания у худеющего человека точно определенным образом.
  2. Принцип консолидации, то есть, соединение наиболее оптимальных способов «похудеть» в единое целое.

В основе диеты лежит использования 100 продуктов питания и организации 4 этапов похудения, которые подразделяются на:

  • Стадию атаки. На этой фазе похудения худеющий должен придерживаться строгой белковой диеты на протяжении 2-7 дней, дабы стремительно «скинуть» 2-4 килограмма лишнего веса и подготовиться к дальнейшим этапам похудения.
  • Стадию чередования. Суть этой фазы заключается в потреблении худеющим ранее упомянутых, разрешенных продуктов питания (72 белковых продукта и 28 видов овощных культур).
  • Стадию закрепления. На протяжении этого этапа также продолжается потребление в пищу разрешенной еды, однако к ним можно добавить фрукты, хлеб, сыр и крахмалосодержащие продукты. В периоды чередования и закрепления немаловажно потреблять не менее 1,5 литров воды в сутки, организовывать умеренные физические нагрузки, есть несколько ложек овсяных отрубей ежедневно и принимать витаминные, минеральные комплексы.
  • Стадию стабилизации. Тут уже дается полная свобода в питании, но худеющий обязуется придерживаться нескольких правил: раз в неделю организовывать белковую диету, ежедневно кушать овсянку и организовывать умеренные физические нагрузки (ходьба, легкий бег и т.п.).

Согласно словам Пьера Дюкана, соблюдение этих правил поможет похудевшего человеку остаться в стройном теле до конца жизни.

Отметим, что диета Дюкана является долгосрочной, поэтому надеяться на получение результатов в максимально короткий срок достаточно опрометчиво. Как правило, на первом этапе похудения «теряется» 2-4 кг, на втором – по 1-3 кг в неделю, на третьем – от 0,3 до 0,5 кг.

Более детально методика Дюкана описана в книгах француза под названиями: «60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан» и «Я не умею худеть».

Разрешенные продукты

Диета Дюкана

Диета Дюкана пользуется положительными отзывами

При желании похудеть по диете Дюкана, человеку важно придерживаться принципа «100 продуктов». Среди основы разрешенной еды выделяют:

  • нежирные сорта мяса;
  • куриные яйца;
  • рыбу и другие морепродукты;
  • нежирные или вовсе обезжиренные молочные изделия;
  • овощи.

Более детально разрешенные продукты представлены следующим перечнем:

  • Мясные продукты: стэйк, говяжье филе, говяжья вырезка, ростбиф, коровий и свиной языки, бастурма, телячьи почки, телячья печень, постная ветчина из свинины
  • Рыба: треска, трубач, хек, дорадо, раки, палтус, путассу, сайра, камбала, морской сом, скумбрия, морской еж, щука, каракатицы, форель, кефаль, сом, карп, осетр, килька, сардина, тунец, лосось
  • Морепродукты: кальмары, морские гребешки, креветки, тигровые креветки, кроличье мясо, омары, устрицы, икра в любом виде, мидии, осьминоги, краб в любом виде
  • Птица: страус, перепел, курица, молодой петушок, куриная печень, индейка, цесарка, куриные и перепелиные яйца, куриная ветчина
  • Молочные продукты: йогурт без сахара низкой жирности, творог без сахара низкой жирности, творожные сырки низкой жирности, плавленые сырки и сыр низкой жирности, молоко и кефир обезжиренные
  • Овощи: спаржа, баклажаны, свекла, морковь, сельдерей, белокочанная капуста, брокколи, редис, салат, помидоры, соя, грибы, кольраби, брюссельская капуста, цветная капуста, огурцы, красная капуста, кабачки, цикорий, шпинат, фасоль, репа, лук, щавель, перец, тыква

Пищу допустимо дополнять нежирными соусами и специями. При этом запрещается готовить еду на жире, масле или делать ее жирной иными способами (копчение, к примеру). В остальном же в процессе диеты Дюкана стоит придерживаться отмеченных ранее принципов.

Примерное меню диеты

Диета Дюкана

Главное — придерживаться правил каждого из этапов диеты!

Как видите, методика похудения по Дюкану особых сложностей не имеет. Достаточно придерживаться базовых принципов при организации диеты, а также употреблять только разрешенные продукты питания.

Несмотря на это, у некоторых людей возникают проблемы при формировании меню на период похудения. Дабы облегчить худеющим читателям ресурса данную задачу, давайте рассмотрим следующее примерное меню диеты Дюкана:

  • Этап атаки. На протяжении 2-5 дней употребляются в пищу омлет, варенная куриная грудка, нежирная говядина и обезжиренный творог. Потребление соли лучше ограничить. Чай, кофе с сахаром и газировка запрещены. Прием воды – не менее 2,5 литров в сутки.
  • Этап чередования. Применяются в пищу любые описанные выше продукты. Соль употреблять можно. В день по пару чашек чая или кофе с сахаром допустимо, газировка запрещена. Нельзя употреблять растительные жиры и любые виды масел. Прием воды – не менее 1,5 литров в сутки.
  • Этап закрепления. Разрешенные продукты дополняются хлебом, небольшим количеством картофеля, сыром и тому подобным. Остальные принципы питания точно такие же, как на стадии чередования.
  • Этап закрепления. Кушать можно все, придерживаясь базовых принципов диеты Дюкана.

Примечание! Оптимальные порции еды в общем виде не должны превышать 200-300 грамм за один прием пищи.

Отметим, что на протяжении всего периода похудения крайне важно употреблять на завтрак по 2-5 столовых ложек овсяных отрубей. Это необходимо потому, что питание по Дюкану является сложным для ЖКТ, а овсянка способна нормализовать пищеварительные процессы. В остальном же остается придерживаться основных принципов диеты и умеренно заниматься физкультурой.

Преимущества и недостатки методики Дюкана

Диета Дюкана

Диета Дюкана имеет противопоказания!

В завершение сегодняшней статьи не лишним будет пройтись по основным преимуществам и недостаткам диеты Дюкана. Как уже было отмечено, данная методика похудения неоднозначна, однако ее следующие плюсы отрицать просто невозможно:

  • Наличие эффекта. При правильной организации положенные 0,5-3 килограмма в неделю сбрасывают все люди, обращающиеся к диете Дюкана.
  • Отсутствие серьезных ограничений. Для подтверждения этого преимущества достаточно обратиться к списку разрешенных продуктов.
  • Несложность в организации. Тут все также просто, ведь организовать похудение по Дюкану можно, лишь обратившись к прописанным выше принципах, что определенных знаний не требует.

Недостатков же у диеты не много, а точнее он один – риск нанесения организму вреда посредством организации похудения. Во многом это связано с тем, что на период диеты потребление углеводов очень сильно снижается, что требует, поначалу, ускоренной выработки инсулина и, в дальнейшем, отменной работы почек, печени.

Если данные органы и щитовидная железа у человека страдают или же имеются предрасположенности к их патологиям лучше не рисковать и просто отказаться от диеты Дюкана. В ином случае есть немалый риск мало того что не похудеть, так еще и серьезно попортить здоровье.

Если судить о методике похудения Дюкана по отзывам использующих или использовавших ее людей, то стоит отметить, что большинству она помогла. Точнее, порядка 75 % худеющих посредством организации такой диеты сумели достичь некоторых результатов и поддерживать их на протяжении долгого времени.

Остальная часть, как правило, либо не получила должного эффекта, либо пострадала от неверного использования методики. Это значит, что при использовании диеты Дюкана крайне важен грамотный и неспешный подход. При другом порядке действий риск навредить здоровью заметно больше, чем ему помочь.

В целом, рассматриваемая сегодня методика имеет место в современной диетологии. Есть ли что-то лучше диеты Дюкана? Определенно, есть. Поэтому стоит использовать такую методику похудения или нет – решайте сами. Наш же ресурс рекомендует всех худеющим «по Дюкану» использовать представленный выше материал на свое благо. Здоровья вам и удачи в похудении!

Реальный отзыв о диете Дюкана — в видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Внимание! Только сегодня!