Питание и питьевой режим во время японской бессолевой диеты

За последние пятнадцать лет японская бессолевая диета приобрела популярность во всем мире. Особенно привлекает возможность быстро похудеть и удерживать свой новый вес в течение длительного времени.

Японская бессолевая диета на 7 дней и 14 дней

диета бессолевая японскаяСлово «японская» указывает не на предполагаемое авторство, а скорее на сбалансированное и умеренное питание жителей Японии, которые считаются эталоном стройности. Слово «бессолевая» подчеркивает главную особенность – полное отсутствие соли в пище. Часть лишних килограммов появляется из-за воды, которой соль не дает выйти из организма человека. Избыток воды проявляется отеками, особенно на лице и конечностях. Убрав соль, можно успешно избавиться от лишней воды.

Диета ограничивает количество приемов пищи до 3 раз в день, причем завтрак в основном представлен одной чашкой кофе. Остальные потребляемые продукты имеют низкую калорийность. В среднем за день человек получает около 1200 ккал. Такое питание требует терпения и самообладания.

Японская диета может продолжаться неделю или две недели по желанию человека. За 7 дней удается снизить вес на 5-7 кг, в основном за счет избыточной жидкости, выведенной из организма. Этот вариант выбирают люди, которым нужно срочно похудеть к важному мероприятию (например, свадьбе или выпускному).

Процесс нормализации обмена веществ запускается в организме только на второй неделе. Если удается выдержать дополнительные 7 дней, то эффект получается более стойким, вес уменьшается еще на несколько килограммов.

Кроме косметического эффекта можно добиться улучшения работы организма. Формируются более здоровые привычки питания.

Таблица

Для простоты и наглядности меню представляют в форме таблицы.

День №ЗавтракОбедУжин
1, 14
2, 13   
3, 12 
4, 11   
5, 10

или

 
6, 9
7, 8  День 1, 2, 4, 5 или 6

Используется свежезаваренный кофе (растворимый не подойдет, требуется перемолоть зерна и приготовить напиток в турке). Можно выпить не более одной чашки стандартного размера. Допускается замена черного кофе зеленым чаем. На время диеты о сахаре лучше забыть. Рыбу и мясо варят, запекают в духовке (можно в фольге), тушат. Выбирают нежирные сорта.

Меню на каждый день

Первый день начинается с чашки горячего кофе. На обед варят два яйца (10-15 минут), готовят 200 мл сока из свежих помидоров. Также нужно нарезать капусту и полить растительным маслом (одна чайная ложка независимо от объема капусты). Такой же салат украсит ужин. К нему добавляют 200 г рыбного блюда.

диета бессолевая японскаяНа второй день к кофе подается кусочек хлеба, предварительно подсушенного на сковородке. Это может быть хлеб с отрубями или из ржаной муки. На обед снова салат из капусты в неограниченном количестве и 200 г рыбы, приготовленной одним из вышеперечисленных способов. Вечером можно подкрепиться мясом (240 г говядины или телятины) и стаканом йогурта без добавок (важно следить за жирностью продукта!).

Третий день начинается с традиционного кофе. Обед более чем скромный: вареная морковь (3 штуки), заправленная маслом и лимонным соком, 1 яйцо. Не удастся наесться и вечером. Ужин состоит из яблок. Единственное облегчение заключается в том, что количество яблок не ограничено.

На четвертый день завтрак представлен все тем же кофе, обед скорее экзотический, чем питательный (один большой корень пастернака, сваренный, запеченный или приготовленный на пару, с чайной ложкой масла и одно большое яблоко), зато можно отвести душу за ужином. Готовят 240 г говядины, салат из капусты (выше уже упоминалось, как его готовить). К этому нужно добавить 2 крутых яйца.

Пятый день – рыбный. Порядком надоевший кофе можно заменить сырой морковью (около 100 г), натертой на крупной терке, с маслом и лимонным соком. На обед – двойная порция рыбного блюда с соком из свежих помидор (200 мл), на ужин – одна порция рыбы, на этот раз с салатом из капусты.

День шестой: чашка черного кофе с утра. Обед просто роскошный. 480 г блюда из курятины сочетаются с неограниченным количеством свежей моркови и капусты в виде салата. Эффект закрепляют рыбой (200 г) и капустным салатом на вечер.

Утром седьмого дня нужно выпить чашку кофе, днем подкрепится порцией говядины и закусить ее каким-либо фруктом на выбор (2 штуки). Вечером разрешается покапризничать и самостоятельно определить, что приготовить. Выбирать следует из того, что было на ужин в первый, второй, четвертый, пятый и шестой день диеты. Третий день – это исключение, потому что диета не позволяет есть продукты, содержащие много фруктозы и глюкозы (большинство фруктов относятся именно к этой категории) после 17 часов.

При желании продолжать диету меню повторяют в обратном порядке: день седьмой, день шестой и так далее. Если человек ограничивается 13 днями, то после седьмого дня следует сразу перейти к меню шестого дня.

Противопоказания для людей с сердечными заболеваниями

диета бессолевая японскаяНеобходимость ежедневно начинать день с чашки кофе делает диету невозможной для людей, страдающих от гипертонии и сосудистых заболеваний. Кофе можно заменить зеленым чаем, но это не устраняет проблему. Зеленый чай повышает и понижает артериальное давление в зависимости от индивидуальной реакции человека и имеющихся у него заболеваний. Если очень хочется попробовать «японку», правильно было бы в течение 2-3 недель понаблюдать за действием зеленого чая на свой организм. Это уменьшит риск.

Рацион без соли опасен для людей с проблемами сердца. Вопреки общепринятому мнению отсутствие соли не снижает вероятность сердечного приступа, а наоборот, повышает. В США недавно были проведены 4 исследования с участием 133 118 добровольцев. Они показали, что у тех, кто ел меньше 3 г соли в день, риск сердечного приступа был на 26% выше, чем у тех, кто ел по 4-5 г ежедневно. Стоит задуматься, насколько повысится риск, если вообще отказаться от соли.

Другие противопоказания

Помимо проблем с сердцем и сосудами имеются другие противопоказания:

  • сахарный диабет;
  • гипонатриемия;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • болезни печени и почек;
  • беременность и лактация.

Опасно быстрое развитие инсулинорезистентности. Медицинские исследования показали, что это возможно за 7 дней. Инсулин – гормон, отвечающий за выведение лишней глюкозы из клеток. Когда клетки перестают реагировать на инсулин (становятся инсулинорезистентными), уровень глюкозы в крови резко повышается. Поэтому эта диета не подходит ни диабетикам, ни тем, кто предрасположен к сахарному диабету.

диета бессолевая японскаяХимическое название соли – хлорид натрия. Бессолевая диета может спровоцировать гипонатриемию, недостаток натрия в организме. Она вызывает слабость, усталость, головокружение, может стать причиной падения, мышечных судорог или изменения частоты сердечных сокращений. Натрий участвует в проведении нервных импульсов. При гипонатриемии работа этого механизма нарушается. Прежде чем попробовать на себе новый способ похудения, следует сдать анализ крови на содержание натрия. Показатель ниже 135 ммоль/г является противопоказанием.

Поскольку количество приемов пищи ограничено, то эта диета противопоказана лицам с язвенной болезнью кишечника или двенадцатиперстной кишки. При таких хронических заболеваниях необходимо питаться регулярно небольшими порциями по 5-6 раз в день, тогда как данная методика допускает всего 3 раза.

Большое количество потребляемого белка приводит к обострению болезней почек и печени. Больным органам не под силу такая нагрузка. Диета противопоказана тем, кто страдает от жирового гепатоза, цирроза печени, печеночной энцефалопатии, гломерулонефрита.

Беременные женщины и кормящие мамы не могут рисковать здоровьем малыша. Такое питание не обеспечивает полного комплекса необходимых веществ в то время, когда развивается плод и когда груднички питаются в основном материнским молоком. Это приводит к развитию патологий.

Суть и основные принципы

Суть диеты заключается в том, чтобы минимизировать количество углеводов и жиров и вывести из организма лишнюю жидкость. К низкокалорийной пище добавляют богатые белком продукты, чтобы сбалансировать рацион. Это строгая диета, основанная на следующих принципах:

  • полный отказ от соли на одну или две недели (тогда организм не сможет удерживать большой объем воды);
  • потребление не менее 2 литров воды в день (напитки и соки не входят в этот объем);
  • запрет на изменение/добавление продуктов, указанных в диете;
  • ограничение на продолжительность – не более 14 дней;
  • ограничение на частоту использования – не более 2 раз в год;
  • постепенная подготовка, которая заключается в уменьшении количества приемов пищи и объема порций, а также в добавлении большего количества свежих овощей и фруктов в меню;
  • постепенное возdращение к привычному рациону (время выхода из диеты равно ее продолжительности).

Не всем удается строго придерживаться принципов японской диеты. Она разительно отличается от стандартного питания.

Запрещенные программой продукты

Первую строчку в списке запрещенных продуктов занимает соль. Также следует отказаться от следующих продуктов:

  • хлебобулочных изделий (кроме небольшой порции ржаного или отрубного хлеба), пирожных, тортов;
  • сахара, шоколада, конфет;
  • меда;
  • любых видов орехов;
  • жирного мяса и рыбы;
  • фруктов с высоким содержанием фруктозы (например, виноград, арбузы, бананы, дыни, гранаты);
  • овощей и злаков с высоким содержанием крахмала (например, картофель, цветная капуста, топинамбур, патиссоны)
  • сладкой или газированной воды, алкоголя.

Все эти продукты (кроме соли) являются источником большого количества углеводов или жиров. Их потребление противоречит самой сути японской диеты и мешает добиться желаемого результата.

Питьевой режим

диета бессолевая японскаяИз таблицы видно, что только утром на завтрак готовится напиток (1 стандартная чашка 200 мг), 2 раза появляется томатный сок, один раз молоко или кисломолочный продукт. Остальную жидкость (около 2 литров) человек получает в перерывах между едой.

Во время диеты вода испаряется очень быстро, особенно в жаркое время года. Рекомендуется пить понемногу, по полстакана за один раз, чтобы постоянно восполнять потребность организма в жидкости. Делать это следует не менее чем за полчаса до еды и не ранее чем через час после еды. Для питья подойдет:

  • кипяченая вода;
  • дистиллированная вода (если нет специального дистиллирующего устройства, можно заморозить воду в холодильнике и использовать талую воду, откинув замерзшие примеси);
  • вода, пропущенная через бытовой фильтр;
  • минеральная вода без углекислого газа, состав которой подходит для постоянного употребления (лечебные воды не рассчитаны на длительное применение).

В случае необходимости воду можно подкислить несколькими каплями сока лимона.

Основные принципы составления меню

Предлагаемое для данной программы похудения меню не отличается разнообразием. Допускается самостоятельный выбор продуктов, хотя и в очень ограниченных рамках. Принципы подбора продуктов можно свести к следующим правилам:

  • рыбу заменяют морепродуктами, приготовленными таким же образом или свежими;
  • говядина и телятина взаимозаменимы;
  • вместо салата из капусты можно приготовить тушеные кабачки, в отличие от салата порция ограничена – всего 200 г;
  • в качестве молочных продуктов подойдут обезжиренные молоко, кефир или йогурт (процент жирности составляет не более 2,5%);
  • яблоки можно заменить фруктами по сезону (если они не входят в список запрещенных продуктов).

Каждый день питательная белковая пища дополняется сырыми овощами и фруктами, обеспечивающими поступление витаминов. Такое сочетание оптимально усваивается желудком. Вместе с водой из организма выводятся не только токсины, но и большое количество витаминов и минеральных веществ. Чтобы не нести вред, диетологи советуют подобрать комплекс поливитаминов и принимать их на протяжении всех 7 или 14 дней.

Как выйти из бессолевой диеты

диета бессолевая японскаяПравильное завершение бессолевой диеты не менее важно, чем строгое соблюдение правил. От этого зависит, насколько длительным окажется результат. Во время программы похудения желудок уменьшается. Поэтому стоит и дальше есть маленькими порциями, но чаще, 5-6 раз в день.

Сахар и соль добавляют в пищу понемногу, увеличивая дозу на 1-2 г в день. Каждый день в меню появляется одно из привычных блюд – суп, каша из овсяных хлопьев, гречки или риса. Хлеб сначала едят подсушенным, по 1-2 кусочка в день. От белого хлеба и сдобы вообще лучше отказаться. После диеты это будет несложно.

Первое время необходимо продолжать придерживаться того же питьевого режима, чтобы резкие изменения не стали причиной дополнительного стресса для организма. Оптимальный вариант, если свежие овощи и фрукты останутся весомой частью ежедневного меню. Постепенно можно добавлять продукты растительного происхождения с более высоким содержанием глюкозы.

Жирную и жареную пищу вводят в меню через месяц после окончания диеты. Тогда же разрешается перейти к более привычному 3-разовому питанию с порциями большего размера.

Если придерживаться этих рекомендаций, то приобретенный вес удерживается в течение двух или трех лет.

При отсутствии противопоказаний японская диета помогает сделать фигуру стройнее и сбросить лишние килограммы. В случае строго соблюдения всех правил она обеспечивает длительный результат.

Говорят, японская диета помогает на несколько лет. Это правда или миф смотрите в следующем видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Внимание! Только сегодня!