Кукурузная каша: полезные свойства. Как приготовить ее вкусно?

К кукурузе, как и хлебу, у нас всегда относились почтительно и стремились разнообразить стол блюдами из нее. Кукуруза (второе, более древнее название – маис) пользуется спросом в современном обществе.

Первыми аппетитные початки смогли попробовать в Мексике – там употреблять кукурузу начали 6 тысяч лет назад. Людям нравился сладковатый вкус желтых зерен, майя и инки запечатлели свое почтение к кукурузе тем, что назвали в ее именем одного из наиболее почитаемых божеств.

Кукуруза – кладезь полезных веществ

Кукуруза — продукт не теряющий своих полезных свойств при кулинарной обработке

Главное – они не исчезают при кулинарной обработке: в консервированных зернах и вареных початках сохранены все вещества, приносящие пользу организму.

Этим свойством могут похвастать лишь самые «стойкие» продукты. Полезными свойствами высокого растения заинтересовались в фармакологии, она является популярным ингредиентом многих народных рецептов.

В лекарственных препаратах используются зерна и рыльца (волоски). Они облегчают жизнь женщин, страдающих бесплодием, лекарства на основе кукурузных зерен назначают при гепатитах, свойства растения позволяют использовать его при диареях.

Как используют названный продукт в кулинарии? Многие с удовольствием едят вареные початки, часто хозяйки покупают маисовую муку или стараются использовать крахмал из указанного растения.

Из муки получается оригинальная выпечка, зерна часто идут на попкорн, кукурузный крахмал является отличным загустителем. Крупа является самодостаточным вкусным блюдом, разнообразить меню помогут каши и гарниры из маиса. Все знают, как полезна кукурузная каша.

Кукурузная продукция поможет вам приготовить питательные блюда, которые меняются каждый день.

Поклонники маиса могут не беспокоиться о пищеварении: кукуруза стимулирует работу кишечника. Она может включаться в диетическое меню, ее не нужно сторониться поклонницам диет. Невысокая калорийность маисовой каши позволяет стройным девушкам полноценно завтракать.

Различные свойства кукурузной каши

Кукуруза – рекордсмен по содержанию полезных веществ, в ней содержаться разнообразные витамины. Сторонники здорового питания любят кашу не только за ее свойства – ей присущ приятный аромат и замечательный вкус.

Клетчатка, содержащаяся в маисе, помогает своевременному опорожнению кишечника. Селен, имеющийся в составе, стоит на страже нашей молодости. Если вам предстоит напряженный день, стоит позавтракать кашей из кукурузы: она настроит вас на рабочий лад и подарит соответствующее настроение.

Кому каша из маиса может причинить вред

Варенная кукуруза противопоказана к приему в пищу больным язвой

Несмотря на богатую пищевую ценность, названная каша может оказать людям, имеющим нарушенный аппетит, медвежью услугу.

Они должны выбирать продукты повышенной пищевой ценности. Эта рекомендация подходит для тех, кто имеет пониженную массу тела.

Отказаться от подобных завтраков стоит и тем, кто имеет диагноз «язва» и страдает от проблем с двенадцатиперстной кишкой. Повышенная свертываемость крови – еще одно противопоказание для употребления маиса. Если вы имеете некоторые заболевания, названные в статье, вам лучше получить консультацию специалиста по вопросам питания.

Если вы не жалуетесь на здоровье – можете смело обогащать рацион продуктами из кукурузы.

Как приготовить кашу из кукурузы

Приготовление кукурузной каши не занимает много времени и не требует особого труда

Берем 300 гр. молока, ставим на огонь, добавляем соль и сахар. В закипевшую массу добавляем 4 ст. л. крупы. Помешиваем кашу 5 минут.

Снимает с огня и накрываем крышкой на 15 минут. Чтобы получить на завтрак кашу с необычным вкусом, можно добавить варенье, йогурт, сироп или ягоды.

Хотите приготовить мамалыгу? Выбираем чугунок, туда кладем 100 гр. крупы, соль и 400 мг. воды. Массу держим на огне час, не переставая периодически помешивать. Должна получиться густая масса. Выкладываем полученный продукт на тарелку, разрезаем на колбаски. К блюду можно подать сыр, зелень, яйца и овощи.

Все блюда из маиса легко усваиваются. Пищевые волокна способны победить гнилостные процессы и оздоровить кишечник. В каше содержаться углеводы, каротин, она принесет пользу пожилым людям, и тем, кто вынужден ограничивать себя в движении.

Существуют разные размеры крупинок, обусловливающие разнообразие каш. Шлифованную крупу получают путем дробления крупяных ядер. Эта продукция имеет собственную классификацию.

Из крупной крупы получают хлопья. Ее получают вышеназванным путем, но избегают технологии шлифовки. Техническая сторона производства мелкой крупы не отличается от процесса получения крупных сортов, только она имеет собственное назначение – из нее готовят хрустящие палочки.

Как готовить кукурузную кашу узнаете из видеоматериала:

В связи с низкой аллергенностью указанного продукта популярен процесс производства сладостей на основе кукурузы. Ими лакомятся взрослые, их не опасно давать детям. Мама аллергиков стоит присмотреться к продуктам на основе маиса: они содержат массу полезных веществ и не провоцируют обострение имеющихся проблем.

Кукурузная каша — вкусно и полезно

Питание современного человека далеко от идеального. Особенно страдает первый прием пищи. Лишь немногие регулярно употребляют каши. Чтобы чувствовать себя лучше, человек должен грамотно составлять пищевой рацион. Один из продуктов, который может попадать на столы аллергиков, пожилых людей, детей и тех, кто заботиться о здоровье – кукуруза.

Из маиса можно приготовить разнообразные полезные блюда. Лучшего продукта, чем каша из кукурузы, не придумаешь. Она поможет набраться сил и обогатит организм витаминами. Можно побаловать себя кукурузными сладостями. Детей можно побаловать выпечкой на основе маисовой муки.

Позаботиться о включении кукурузы в рацион должны те, кто решился на похудение. Этот продукт предостережет вас от дефицита полезных веществ. Конечно, как и любое растение, кукуруза может быть противопоказано при определенных состояниях.

Если вы отмечаете у себя наличие названных заболеваний, лучше узнать позицию врача по особенностям питания. С помощью названного продукта каждый сможет быстро и беспроблемно перейти на правильное питание.